Contenido

La compra de ingredientes corre a cargo del alumnado Curso de cocina específicamente destinado a aprender a hacer diferentes tipos de masas. En este curso vamos a hacer una buena cantidad de elaboraciones tanto dulces como saladas: panes, bizcochos y galletas, elaborados de forma artesanal sin conservantes ni colorantes. En lo relativo a panes aprenderemos a hacerlos sin amasado y sin fermentación, tanto al horno como a la sartén, e incluso al vapor. Harán las delicias de cualquier panarra. Aprenderemos a diferenciar los diferentes tipos de bizcochos, su correcta elaboración y la finalidad de cada uno de ellos: brazos de gitana, brownie con helado y muchas cosas más. En cuanto a las galletas, aprenderemos a hacerlas de aceite, de mantequilla, con frutos secos, cítricos o chocolate. Galletas dulces, saladas, de queso, con tapenade, mermelada o con lo que quieras. Si quieres hacer masas en este curso disfrutarás y aprenderás. ¡Te gustará! Los cursos de cocina se organizan en equipos de trabajo que van alternando todas las tareas necesarias para llevar a buen término la actividad; además de cocinar, es necesario comprar, fregar, recoger y otras tareas diversas como dejar la cocina en las mismas condiciones de partida. Además, es preciso eliminar todos los desechos llevándolos al contenedor correspondiente.

Formato

Curso o taller

Notas

Otras Notas

(3) Los/as participantes deberán aportar el material complementario que se especificará al principio.

Profesores

YOLANDA MONTESERIN