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Dulces de Navidad CÓD.~159 Para matricularse en este curso son necesarios conocimientos previos. La compra de ingredientes corre a cargo del alumnado. Curso dirigido a todas aquellas personas interesadas en el mundo de la gastronomía y más concretamente en la repostería, que quieran profundizar en los conocimientos y habilidades necesarios para la elaboración de los dulces navideños, haciendo hincapié en las distintas formas de elaboración, rellenos y servicio. Durante las sesiones del curso, se podrán elaborar distintas variedades de postres y dulcería con base de almendra: mazapanes, mantecados, turrones, etc., sin olvidarnos de otras elaboraciones típicas navideñas tales como los polvorones, las galletas de jengibre o el tronco de navidad. Además, se realizarán postres de servicio individual, tanto fríos como calientes, que servirán de broche perfecto para el final de una buena comida o cena de celebración, para lo que se estudiarán diferentes métodos de elaboración, conservación y servicio final, permitiendo hacer las delicias de los comensales. Se elaborará también el típico Roscón de Reyes, tanto en su masa de pan como en su elaboración de hojaldre, para terminar estas fiestas con un agradable sabor. Los cursos de cocina se organizan en equipos de trabajo que van alternando todas y cada una de las tareas necesarias para llevar a buen término la actividad; además de cocinar también es necesario comprar, fregar, recoger y otras tareas diversas como dejar la cocina en las mismas condiciones de partida. Además es preciso eliminar todos los deshechos llevándolos al contenedor correspondiente.

Formato

Curso o taller

Notas

Otras Notas

Para matricularse en este curso son necesarios conocimientos previos. Los/as participantes deberán aportar el material complementario que se especificará al inicio.

Profesores

YOLANDA MONTESERIN