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Postres de nueva generación

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Tema

Gastronomía
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Programa

UP Gastronomía
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Contenido

Postres de nueva generación CÓD.~106 Para matricularse en este curso son necesarios conocimientos previos. La compra de ingredientes corre a cargo de los participantes en el curso. El mundo de los postres, ha avanzado a pasos agigantados en los últimos años, adaptándose a las tendencias actuales de la cocina. La aparición y uso de nuevas técnicas de preparación y procesado, así como la aplicación de diferentes métodos de elaboración han dado lugar a nuevas texturas y sabores que desafían a los postres tradicionales en cuanto a sus formas y presentación. A lo largo de las distintas sesiones del curso se aprenderá a trabajar y conocer los nuevos materiales y géneros existentes en el mercado que pueden ser empleados como rellenos, elementos decorativos, saborizantes,… El empleo de estos materiales ayudará a la elaboración de productos de repostería, tanto en frío como en caliente. El alumnado prenderá el manejo y el empleo de maquinaria específica en la realización de los postres, así como la utilización de sifones, sorbeteras, etc. Se prestará especial atención a la presentación y decoración de los postres para que tengan una buena visión final a la hora de su servicio. Los cursos de cocina se organizan en equipos de trabajo que van alternando todas y cada una de las tareas necesarias para llevar a buen término la actividad; además de cocinar también es necesario comprar, fregar, recoger y otras tareas diversas como dejar la cocina en las mismas condiciones de partida. Además es preciso eliminar todos los deshechos llevándolos al contenedor correspondiente.

Formato

Curso o taller

Notas

Otras Notas

Para matricularse en este curso son necesarios conocimientos previos. Los/as participantes deberán aportar el material complementario que se especificará al inicio.

Profesores

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ANA M CIFUENTES

No hay ediciones en periodo de matriculación

Calendario

Datos del curso

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1 Edición/es

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16 Plazas/Edición

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horas

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General - segundo nivel

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1 dia/s para el pago

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31.00 €

Facilidad

de pago.

Recuerda que no tienes porque realizar el pago en el momento de la inscripción. Cada oferta tiene un plazo para realizar el pago después de realizar dicha inscripción. El pago lo puedes realizar desde esta misma web y en la red de cajeros ciudadanos.

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Edad

Edad

La edad para acceder a los cursos se calculara a fecha de inicio de la actividad.

Tarjeta Ciudadana

Tarjeta Ciudadana

Para acceder a los cursos debes de disponer de Tarjeta Ciudadana. Si aun no la tienes acude a uno de los centros municipales o a través del siguiente enlace: https://tc.gijon.es/

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Notas

Comprueba la pestaña Notas donde se indican algunos de los requisitos para los cursos.

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