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La vuelta al mundo en la cocina CÓD.~ 104 Para matricularse en este curso son necesarios conocimientos previos. La compra de ingredientes corre a cargo de los participantes en el curso. La globalización y la mezcla de culturas que se está llevando a cabo en nuestros días, está propiciando el auge de la cultura gastronómica internacional. En este curso, eminentemente práctico, haremos un recorrido por algunas de las mejores cocinas del planeta a través de un recetario práctico y sencillo para hacer en casa. Es un acercamiento a la gastronomía del mundo, una pincelada de color desde América a Oceanía pasando por África, Europa y Asia. Durante las 50 horas que dura el curso, elaboraremos platos como el bacalhau dourado portugués, la taramasalata griega, la saltimboca alla romana, los langostinos en curry rojo al estilo tailandés, el sancocho, las arepas con reina pepiada, el brownie, los ceviches y un sinfín de platos que te transportarán a otros lugares y culturas. ¿Te atreves a viajar? Los cursos de cocina se organizan en equipos de trabajo que van alternando todas y cada una de las tareas necesarias para llevar a buen término la actividad; además de cocinar también es necesario comprar, fregar, recoger y otras tareas diversas como dejar la cocina en las mismas condiciones de partida. Además es preciso eliminar todos los deshechos llevándolos al contenedor correspondiente.

Formato

Curso o taller

Notas

Otras Notas

Para matricularse en este curso son necesarios conocimientos previos. Los/as participantes deberán aportar el material complementario que se especificará al inicio.

Profesores

ESTELA FERNANDEZ